Grekisk mat & recept
Moussaka, fetaost, halloumi, vinbladsdolmar, souvlaki, gyros, tzatziki, grekisk yoghurt, Kalamataoliver, grekisk sallad, bifteki, baklava, frappé, Mythos öl… är grekiska maträtter och delikatesser som vi har lärt oss att älska.
Här hittar du en guide till grekiska maten med recept på grekiska maträtter, fakta & historia om grekiska delikatesser samt adresser till grekiska butiker & restauranger.
Fokus på grekiska mat & delikatesser
Halloumi
Vad är haloumi? Äkta halloumi görs på en blandning av opastöriserad getmjölk och fårmjölk. Haloumi med mer komjölk än get- och fårmjölk är alltså fejk.
Grilla halloumi till lunch, middag & fest är enkelt. Här kommer tips för att grilla halloumi som inte faller sönder och ramlar genom grillgallret.
Halloumisallad är perfekt som en snabblagad matig sallad. I Farbror Nikos lyxiga men enkla halloumisallad recept ingår rostade mandlar & grekiska oliver.
Prova själva att laga hemma
Grekiska recept
- Koulourakia – recept för grekiska påskkakor med apelsinGrekiska påskkakor eller koulourakia är traditionella grekiska kakor gjorda på smör. Påskkakorna smakar vanilj & apelsinskal. De toppas ibland med sesam. Koulourakia är perfekta till grekiskt kaffe, frappé, latte eller cappuccino. Men visst smakar de grekiska påskkakorna lika gott medFortsätt läsa “Koulourakia – recept för grekiska påskkakor med apelsin”
- Bifteki grekiska pannbiffar – recept på mumsiga biftekiBifteki / grekiska pannbiffar med nötfärs, örter & fetaost har vi inte på menyn. Men många gäster frågar om recept för bifteki / grekiska pannbiffar. Biffteki är nog en klassiker som du har testat på semestern på någon av deFortsätt läsa “Bifteki grekiska pannbiffar – recept på mumsiga bifteki”
- Recept tzatziki med yoghurt, vitlök & en droppe honungRecept på tzatziki finns det många. Här kommer Farbror Nikos “hemliga” recept på tzatziki som vi både serverar på vår restaurang & äter hemma. På vår grekiska restaurang på Söder serveras äkta grekisk tzatziki enligt receptet nedanför i små, sötaFortsätt läsa “Recept tzatziki med yoghurt, vitlök & en droppe honung”
De bästa grekiska restaurangerna
Här är några grekiska grekiska restauranger i Stockholm, Göteborg, Malmö och Uppsala som rekommenderas av nöjes- och krogguiden thatsup:
- I Stockholm: Halv grek plus Turk, Greek Taverna Giamas, Kouzina Greken på hörnet, Dionysos och Esperia.
- I Göteborg enligt thatsup: Efessos Taverna, Lilla Tavernan, Athena, Mykonos och Sokrates Taverna.
- I Malmö enligt thatsup: Akropolis, Davidhalls Pizzeria, Gyros Pita, Kamaki och Mosaik.
- I Uppsala enligt thatsup: Tzatziki, Egeo, Athen, Restaurang Aspentos och Korfu.
Lär dig mer om medelhavsmaten
Grekiska delikatesser
- Läsk från Grekland: Loux, Ivi & Epsa grekisk läskLäsk av märkena Loux / Λουξ, Ivi / ήβη & Epsa / ΕΨΑ har du druckit på semestern i Grekland. Läsk med citron, apelsin & sour cherry / körsbär är favoriter.
- Grekisk yoghurt – innehåll, märken & användning för grekisk yoghurtGrekisk yoghurt görs på pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde och yoghurtkultur. Olika märken innehåller olika mycket fett och protein. Kommer yoghurten verkligen från Grekland? Beteckningen grekisk yoghurt kan vara lite missvisande. Inte alla produkter som kallas så är tillverkade i GreklandFortsätt läsa “Grekisk yoghurt – innehåll, märken & användning för grekisk yoghurt”
- Halloumi gravid – Kan jag som gravid äta halloumi enl. Livsmedelsverket?Får jag som gravid äta grillad halloumi eller stekt halloumi? Vad säger Livsmedelsverket om att äta halloumiost gravid? Fara för listeria? Listeria symptom hos havande Bakterien listeria monocytogenes kan hota både moderns och ofödda barnets hälsa. Listeria symptom hos gravidaFortsätt läsa “Halloumi gravid – Kan jag som gravid äta halloumi enl. Livsmedelsverket?”