Grekisk mat & recept
Moussaka, fetaost, halloumi, vinbladsdolmar, souvlaki, gyros, tzatziki, grekisk yoghurt, Kalamataoliver, grekisk sallad, bifteki, baklava, frappé, Mythos öl… är grekiska maträtter och delikatesser som vi har lärt oss att älska.
Här hittar du en guide till grekiska maten med recept på grekiska maträtter, fakta & historia om grekiska delikatesser samt adresser till grekiska butiker & restauranger.
Fokus på grekiska mat & delikatesser
Halloumi
Vad är haloumi? Äkta halloumi görs på en blandning av opastöriserad getmjölk och fårmjölk. Haloumi med mer komjölk än get- och fårmjölk är alltså fejk.
Grilla halloumi till lunch, middag & fest är enkelt. Här kommer tips för att grilla halloumi som inte faller sönder och ramlar genom grillgallret.
Halloumisallad är perfekt som en snabblagad matig sallad. I Farbror Nikos lyxiga men enkla halloumisallad recept ingår rostade mandlar & grekiska oliver.
Prova själva att laga hemma
Grekiska recept
- Filodegspaj recept vegansk filodegspaj med tofu, spetskål & dillFilodegspaj fylld med spenat, feta eller purjo är en populär maträtt i Grekland. Här kommer ett lätt recept för en vegansk filodegspaj med tofu, spetskål, purjolök, dill och filodeg. Vad innehåller receptet för vegansk filodegspaj? För att göra en veganskFortsätt läsa “Filodegspaj recept vegansk filodegspaj med tofu, spetskål & dill”
- Koulourakia – recept för grekiska påskkakor med apelsinGrekiska påskkakor eller koulourakia är traditionella grekiska kakor gjorda på smör. Påskkakorna smakar vanilj & apelsinskal. De toppas ibland med sesam. Koulourakia är perfekta till grekiskt kaffe, frappé, latte eller cappuccino. Men visst smakar de grekiska påskkakorna lika gott medFortsätt läsa “Koulourakia – recept för grekiska påskkakor med apelsin”
- Bifteki grekiska pannbiffar – recept på mumsiga biftekiBifteki / grekiska pannbiffar med nötfärs, örter & fetaost har vi inte på menyn. Men många gäster frågar om recept för bifteki / grekiska pannbiffar. Biffteki är nog en klassiker som du har testat på semestern på någon av deFortsätt läsa “Bifteki grekiska pannbiffar – recept på mumsiga bifteki”
De bästa grekiska restaurangerna
Här är några grekiska grekiska restauranger i Stockholm, Göteborg, Malmö och Uppsala som rekommenderas av nöjes- och krogguiden thatsup:
- I Stockholm: Halv grek plus Turk, Greek Taverna Giamas, Kouzina Greken på hörnet, Dionysos och Esperia.
- I Göteborg enligt thatsup: Efessos Taverna, Lilla Tavernan, Athena, Mykonos och Sokrates Taverna.
- I Malmö enligt thatsup: Akropolis, Davidhalls Pizzeria, Gyros Pita, Kamaki och Mosaik.
- I Uppsala enligt thatsup: Tzatziki, Egeo, Athen, Restaurang Aspentos och Korfu.
Lär dig mer om medelhavsmaten
Grekiska delikatesser
- Mastix harts från Chios som smaksättare & kryddaMastix eller masticha är en ljusgult kåda eller harts från mastikträdet på grekiska ön Chios. Mastix används som smaksättare i glass, efterrätter, godis, sprit m.m. Vad är mastix? Mastix eller masticha (grekiska Μαστίχα) är ett naturligt, ljusgult kåda eller hartsFortsätt läsa “Mastix harts från Chios som smaksättare & krydda”
- Fava grekiskt pålägg på gula ärter men inte på favabönorFava är ett grekiskt pålägg eller dipp som görs på delade gula ärter, linser eller bönor. Fava påminner om hummus och görs vanligtvis inte på favabönor. Vad betyder fava? Fava (grekiska φάβα) har flera betydelser: Vilka ärter eller bönor görsFortsätt läsa “Fava grekiskt pålägg på gula ärter men inte på favabönor”
- Saganakiost bästa osten till grekiska smårätten saganakiSaganaki är en grekisk smårätt där saganakiost smälts i en liten stekpanna tills den bubblar. Stekt saganakiost serveras med citronsaft, peppar och färskt bröd.