Om på grekiska restaurangen Farbror Nikos uteservering på Södermalm eller på en strand på Naxos, Santoroni, Kreta eller Korfu på sommaren så får en svalkande kaffedryck inte saknas: Grekiska iskaffet frappé. Godare än islatte.
Så görs ett äkta grekiskt iskaffe enkelt & snabbt, frappé:
- Ta ett kylskåpskylt högt glas.
- Lägg i två teskedar av spraytorkade pulverkaffet Nescafé Classic. Farbror Nikos tar ibland tom två matskedar av pulverkaffet för att göra extra stark frappé.
- Häll i socker efter smak: Inget socker (σκέτο), två teskedar (lagom / μέτριο) eller tre teskedar (söt / γλυκό).
- Häll i 1/2 dl kallt vatten.
- Mixa med mjölkskummix, stavmixer eller en frappévisp tills det blir fluffigt. Även shaker kan funka. Så får din frappé sin typiska krämiga lock av kaffeskum.
- Släng i tre – fyra isbitar.
- Häll i 1/2 till 1 dl komjölk, osötad havre- eller sojamjölk efter smak.
- Häll i långsamt mer kallt vatten tills glaset är fullt.
- Rör om lite med ett sugrör.
- Drick ur sugröret.
Sugen på en frappé men orkar inte fixa?
I så fall är du välkommen till grekiska restaurangen Farbror Nikos café & galleri på Södermalm, Katarinavägen 19. Vi har öppet vardagar, klockan 9:00 – 16:00.
Drick din frappé hos oss, inne eller på uteserveringen. Eller ta med till jobbet, parken, stranden eller hemmet.
