Får man äta fetaost som gravid? Gravida kvinnor rädds listeria & undrar om man kan äta fetaost som gravid. Vad säger Livsmedelsverket om fetaost & gravid?
Listeria monocytogenes kan orsaka allvarlig sjukdom hos gravida och hota både moderns och barnets hälsa. Bakterien kan få fäste i lokaler och på utrustning och på så sätt förorena de livsmedel som tillverkas där trots kyla och vakuum.
Men risken för listeria i fetaost är enligt Livsmedelsverket mycket liten av tre anledningar
Livsmedelsverket: Liten risk för listeria i fetaost
- Fetaost är för syrlig för att listeria ska tillräckligt snabbt kunna föröka sig. Fetaost har ett pH-värde på 4,6.
- Fetaost köps oftast industriellt förpackad. Feta i lösvikt går bra att äta om fetaosten är pastöriserad.
- Fetaost är oftast pastöriserad. Förpackad fetaost är i regel gjord på pastöriserad mjölk. Annars måste det framgå på förpackningen att osten är gjord på obehandlad/opastöriserad.
Livsmedelsverket skriver så här om listeria i fetaost och risken för gravida som äter fetaost:
Feta är den osttyp som listeria har svårast att föröka sig i.
Äkta fetaost i Farbror Nikos luncher – för gravida & andra gäster
Farbror Nikos serverar flera smaskiga lunchrätter med äkta fetaost i:
- Grekisk sallad på äkta grekisk fetaost, soltorkade tomater, röd lök, kalamataoliver, blandad sallad, tomat, gurka, oregano, ruccola & persilja. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
- Sallad med fem varma spanakopita / grekiska minipajer fyllda med spenat och fetaost, solrosfrön, citronklyftor, kalamataoliver, röd lök, blandad sallad, ruccola & persilja. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
- Mixsallad med grillad haloumi (3 bitar), spanakopita / grekiska minifilodegspajer fyllda med spenat och fetaost (3 styck), solrosfrön, rostade mandlar, kalamataoliver, röd lök, citronklyftor, limeklyftor, blandad sallad, rucola, persilja. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
- Moussaka, vegetarisk moussaka eller pastitsio med liten grekisk sallad. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
Vår grekiska restaurang på Södermalm har 10 vegetariska lunchrätter på menyn, nästan som en äkta vegetarisk restaurang i Stockholm.
