Kan man äta fetaost som gravid? Som gravid rädds du säkert listeria & undrar om man får äta fetaost som gravid. Vad säger Livsmedelsverket?
Varför du som gravid bör vara rädd för listeria
Listeria monocytogenes kan orsaka allvarlig sjukdom hos gravida och hota både moderns och barnets hälsa. Listeria bakterien kan få fäste i lokaler och på utrustning. Så kan de förorena de livsmedel som tillverkas där trots kyla och vakuum.
Livsmedelsverket: Liten risk för dig som gravid som äter fetaost
Idag används fetaost till många populära maträtter som grekisk sallad, pasta med fetaost och tomat i ugn, saganaki samt grekisk spenatpaj. Men risken för listeria bakterier i fetaost är enligt Livsmedelsverkets reviderade riskrapport mycket liten av tre anledningar:
- Fetaost är för syrlig för att listeria ska tillräckligt snabbt kunna föröka sig. Fetaost har ett pH-värde på 4,6.
- Fetaost köps oftast industriellt förpackad. Feta i lösvikt går bra att äta om fetaosten är pastöriserad.
- Fetaost är oftast pastöriserad. Förpackad fetaost är i regel gjord på pastöriserad mjölk. Annars måste det framgå på förpackningen att osten är gjord på obehandlad/opastöriserad.
Livsmedelsverket skriver så här om listeria i fetaost och risken för gravida som äter fetaost:
Feta är den osttyp som listeria har svårast att föröka sig i.
Äkta fetaost i våra luncher för dig som är gravid
Farbror Nikos serverar flera smaskiga lunchrätter med äkta grekisk fetaost i:
- Grekisk sallad på äkta grekisk fetaost, soltorkade tomater, röd lök, kalamataoliver, blandad sallad, tomat, gurka, oregano, ruccola & persilja. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
- Sallad med fem varma spanakopita / grekiska minipajer fyllda med spenat och fetaost, solrosfrön, citronklyftor, kalamataoliver, röd lök, blandad sallad, ruccola & persilja. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
- Mixsallad med grillad haloumi (3 bitar), spanakopita / grekiska minifilodegspajer fyllda med spenat och fetaost (3 styck), solrosfrön, rostade mandlar, kalamataoliver, röd lök, citronklyftor, limeklyftor, blandad sallad, rucola, persilja. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
- Moussaka, vegetarisk moussaka eller pastitsio med liten grekisk sallad. Äkta grekisk tzatziki alt. jungfruolja ingår.
Vår grekiska restaurang på Södermalm har 10 vegetariska lunchrätter på menyn, nästan som en äkta vegetarisk restaurang i Stockholm.
