Protein i halloumi – hur mycket protein är det i halloumi?

Proteinrik sallad med cypriotisk halloumi på grekiska lunch restaurangen Farbror Nikos på Södermalm

Rå halloumi har c:a 19,5 gram protein per 100 gram. Men grillad och stekt halloumi kan ha upp till 23 % protein.

Cypriotisk halloumi på får- och getmjölk tappar nämligen vatten när halloumi steks eller grillas. Därmed är halloumi ett av de mest proteinrikaste livsmedlen.

De vanligaste halloumi-märkena som ICA, Zeta och Fontana anger ungefär den här fördelningen av näringsämnen i halloumi:

  • Protein 22 g
  • Kolhydrat 2 g
  • Fett 26 g
  • Salt 3 g

För övrigt går det bra att äta halloumi som gravid, säger Livsmedelsverket.

Tre lunchrätter med halloumi på Farbror Nikos

Vår grekiska restaurang på Södermalm har 10 vegetariska lunchrätter på menyn, nästan som en äkta vegetarisk restaurang i Stockholm.

Vegetarisk gyrostallrik med grillad halloumi

Vegetariska versionen av Farbror Nikos gyrostallrik med sex skivor grillad haloumi, pitabröd, bulghur, lök, tomat, bladsallad och citronskivor. Äkta grekisk tzatziki ingår.

Vegetarisk gyros med halloumi pitabröd bulghur och tzatziki - Farbror Nikos café & galleri på Södermalm
Vegetarisk gyrostallrik med grillad halloumi, bulghur, äkta grekisk tzatziki, pitabröd & sallad (ovolaktovego)

Halloumisallad 

Farbror Nikos matiga halloumisallad innehåller grillad cypriotisk haloumi, rostade mandlar, limeklyftor, kalamataoliver, blandad sallad, röd lök, rucola och persilja. Äkta grekisk tzatziki ingår.

Proteinrik sallad med cypriotisk halloumi
Proteinrik sallad med cypriotisk halloumi (ovolaktovego)

Mixsallad med halloumi & minipajer med fetaost

Grillad haloumi (3 bitar), spanakopita / grekiska mini filodegspajer fyllda med spenat och fetaost (3 styck), solrosfrön, rostade mandlar, kalamataoliver, röd lök, citronklyftor, limeklyftor, blandad sallad, rucola, persilja. Äkta grekisk tzatziki ingår.

Mixsallad med haloumi ost och filodegspajer fyllda med spenat och fetaost
Mixsallad med proteinrik haloumi ost och filodegspajer (ovolaktovego) fyllda med spenat och fetaost

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s