Aubergine – grekiska maträtter med fylld stekt grillad aubergine

Vegetarisk moussaka utan auberginer går inte

Aubergine i ugn. Grillad aubergine. Stekt aubergine. Fylld aubergine. Gratinerad aubergine. Panerad aubergine. Många aubergine recept från Grekland.

I vilka grekiska recept ingår aubergine?

Aubergine är en populär grönsak i Grekland där aubergine förekommer i många recept för förrätter och huvudrätter. Här kommer några grekiska rätter med aubergine:

Rätter med aubergine som innehåller kött

  • Moussaka med aubergine, potatis och nötfärs
  • Papoutzakia, auberginer fyllda med nötkött och gratinerade i ugnen
Papoutzakia, auberginehalvor fyllda med bl.a. nötkött och gratinerade i ugnen
Papoutzakia, auberginehalvor fyllda med bl.a. nötkött och gratinerade I ugnen

Vegetariska rätter med aubergine

  • Vegetarisk moussaka med aubergine & grönsaker
  • Melitzanosalata, någon slags auberginedipp som serveras som smårätt / meze
  • Skordostoumbi, som papoutsakia men auberginerna är fyllda med tomat och vitlök samt kryddade med vinäger. Förekommer på Ioniska öarna
  • Melitzanes imam, stekta auberginehalvor fyllda med vitlök, lök och tomat. Kryddade med muskatnöt
  • Briam, olika ugnsbakade grönsaker och aubergine i grekisk olivolja
  • Gemista, aubergine fylld med ris, pinjenötter, russin och mynta
  • Grillade eller stekta aubergineskivor
Gratinerad aubergine med tomat, lök, pinjenötter & ost
Gratinerad aubergine med tomat, lök, pinjenötter & ost

Luncha Farbror Nikos moussaka med aubergine!

Grekiska restaurangen Farbror Nikos moussaka eller vegetarisk moussaka med aubergine på restaurangens lunchmeny är kanske Stockholms bästa. Den…

Aubergine får inte heller saknas i Farbror Nikos moussaka

Kommentera

%d bloggare gillar detta: