Dalgona coffee – Nikos fixade dalgona kaffe enligt ICA recept

Dalgona kaffe enligt ICA recept på Farbror Nikos café i Slussen på Södermalm

Dalgona coffee, varmt eller kylt kaffe från Sydkorea, har blivit stort snackis på TikTok. Farbror Nikos har nu testat dalgona kaffe enligt ICA recept.

Farbror Nikos, grekiska restaurangen på Södermalm, serverar cappuccino, espresso, latte, bryggkaffe och iskaffe på Zoégas kaffe men också grekiskt frappé gjord på Nescafé. Så det lät roligt att testa något nytt med ingredienserna som redan finns ”hemma”.

Ingredienser till falgona coffee

För att fixa en kaffe till en person behöver du bara

  • 2 matskedar snabbkaffe eller Nescafé frappé.
  • 2 matskedar strösocker
  • 2 matskedar kokande vatten
  • 2 dl varm eller kall mjölk.
  • Is för den kalla versionen
Dalgona iskaffe enligt ICA recept på Farbror Nikos café i Slussen på Södermalm

Så här fixar du dalgona kaffe

  • Häll kaffet, sockret och kokande vattnet i en bunke.
  • Mixa ingredienserna med mjölkskummix, stavmixer, frappévisp eller ballongvisp tills det blir ett fluffigt skum.
  • Fyll (is och) mjölk i ett högt glas.
  • Häll på kaffeskummet. Ibland kan skummet sjunka in för mycket i mjölken – isen hjälper här att hålla skummet uppe.
  • Servera med lång kaffesked eller sugrör.
Dalgona coffee enligt ICA recept på Farbror Nikos café i Slussen på Södermalm

Kan man göra vegansk dalgona?

Visst går det att fixa en vegansk version. Ersätt komjölken i din dalgona kaffe med havremjölk, sojamjölk eller mandelmjölk.

Visst går det att fixa vegansk dalgona kaffe med sojamjölk
Visst går det att fixa vegansk dalgona kaffe med sojamjölk

Kan man göra dalgona coffee utan socker?

Du kan mixa kaffefluff till dalgona kaffe även utan socker. Problemet är bara att kaffekrämen börjar bli rinnig redan efter någon minut medan fluffet med socker håller länge.

Ersätt strösockret i med sötningsmedel som är granulerat (viktigt!).

Socker
Socker (Photo by Suzy Hazelwood on Pexels.com)

Hur smakar kaffet?

Smaken är som baken. Vissa säger att kaffet smakar som en mycket söt kopp kaffe med en textur som nästan påminner om maräng. Andra tycker att det smakar starkt kaffe och rekommenderar absolut att använda mycket socker. Annars är det för bittert.

Några påpekar att kaffet ser underbart ut men smakar hemskt.

Piffa upp din dalgona med lite vanilj
Piffa upp din dalgona med lite vanilj

Går det att få en bättre smak på kaffet?

Så hur kan du piffa upp ditt kaffe:

  • Testa dig igenom olika märken av snabbkaffe. Några är riktigt undermåliga.
  • Ersätt strösockret med brunt socker.
  • Du kan använda dig av smaksatt kaffe eller mixa i någon smaksatt sirap som smakar kola, choklad, va eller mynta.
  • Strö över kanel, kardemumma, vanilj, choklad eller liknande.

Kommentera

%d bloggare gillar detta: