Får jag som gravid äta grillad halloumi eller stekt halloumi? Vad säger Livsmedelsverket om att äta halloumiost gravid? Fara för listeria?
Listeria symptom hos havande
Bakterien listeria monocytogenes kan hota både moderns och ofödda barnets hälsa. Listeria symptom hos gravida kan vara diffusa och liknar influensa.
Listeria infektionen kan spridas till fostret. I värsta fall leder listeria sjukdomsförlopp till missfall eller gör att barnet blir allvarligt sjukt.
Får man äta pastöriserad som gravid?
Pastörisering sker vid olika temperaturer beroende på vilken mikrobiellt avdödande effekt man vill ha. Uppvärmning av livsmedel till en viss temperatur under viss tid dödar bakterier och mikroorganismer samt gör att livsmedlet håller sig längre.
Vid pastörisering hettas mjölken upp
- till 72–74 °C (lågpastörisering)
- till 80 °C (högpastörisering)
- till 147 °C (UHT-pastörisering)
- till 127 °C (Extended Shelf Life)
Därefter kyls pastöriserade mjölken eller grädden raskt ner.
Gravida borde undvika ostar gjorda på opastöriserad komjölk, getmjölk, fårmjölk eller buffelmjölk eftersom det kan finnas listeria i dessa. Listeria dör om mjölken eller ostmassan hettas upp till över 70° C.
Är halloumi pastöriserad?
Halloumi tillverkas av pastöriserad getmjölk och / eller fårmjölk som dödar alla listeriabakterier eller ostmassan upphettas till 95° C under tillverkningen som gör slut på listeria.
Kan jag som gravid äta halloumi?
Livsmedelsverket säger på livsmedelsverket.se att det är säkert för dig som väntar barn att äta halloumi eftersom just eftersom osten görs på pastöriserad mjölk och ”halloumi (…) är färdigförpackad” som förhindrar att osten kontamineras av bakterier.
Halloumi går bra att äta när man är gravid, skriver även Vi föräldrar.
Njut av halloumi i våra sallader som gravid
Du som är gravid är välkommen till grekiska restaurangen Farbror Nikos på Södermalm som har flera halloumirätter som dagens lunch i Slussen, för avhämtning eller hemleverans med Godsmak och Bolt Food.
Farbror Nikos har totalt 10 vegetariska lunchrätter på menyn, nästan som en äkta vegetarisk restaurang i Stockholm.
Vegetarisk gyrostallrik med grillad halloumi
Vegetariska versionen av Farbror Nikos gyrostallrik med sex skivor grillad haloumi, pitabröd, bulgur, lök, tomat, bladsallad och citronskivor. Äkta grekisk tzatziki ingår.
Sallad med grillad halloumiost
Farbror Nikos matiga halloumisallad innehåller fem bitar grillad cypriotisk halloumi, rostade mandlar, limeklyftor, kalamataoliver, blandad sallad, röd lök, rucola och persilja. Äkta grekisk tzatziki ingår.
Mixsallad med halloumi & grekiska minipajer / spanakopita
Grillad halloumi (3 bitar), grekiska mini filodegspajer fyllda med spenat (3 styck), solrosfrön, rostade mandlar, kalamataoliver, röd lök, citronklyftor, limeklyftor, blandad sallad, rucola, persilja. Äkta grekisk tzatziki ingår.
15 % rabatt på semesterhotell i Grekland
Du som är sugen på att semestra i Grekland, njuta av god mat, sandstrand och trevliga människor kan genom Farbror Nikos få 15 % rabatt på två olika hotell på grekiska ön Egina utanför Aten.
