Äkta grekisk tzatziki – 10 saker du behöver veta om yoghurtsåsen

10 fakta om äkta grekiska tzatziki – stavning, historia, ingredienser, laktosfri och vegansk version, hur mycket vitlök, näringsinnehåll och mer.

Osten halloumi – 9 fakta som du kanske inte visste om

Det finns många recept för att göra en läcker måltid med halloumiosten från ICA, Zeta, Fontana m.fl. Men vad innehåller den? Kan gravida äta halloumi? Är osten vegetarisk? Varifrån kommer den? Här kommer 9 fakta & kuriosa om halloumi som du kanske inte visste om: 1. Osten halloumi innehåller upp till 21 % protein VissteFortsätt läsa ”Osten halloumi – 9 fakta som du kanske inte visste om”

Grekisk sallad med tzatziki – 8 saker du inte visste om den

Vad ska en grekisk sallad innehålla? Kallas den verkligen för grekisk sallad i Grekland? Hur uppfanns grekiska salladen? Hur ska den serveras på rätt sätt? Här kommer grekiska restaurangen Farbror Nikos åtta fakta om grekisk sallad: Visste du att grekisk sallad egentligen kallas för bondsallad, bysallad eller lantsallad (grekiska χωριάτικη σαλάτα choriatiki salata) på grekiska?Fortsätt läsa ”Grekisk sallad med tzatziki – 8 saker du inte visste om den”

Halloumisallad med rostade mandlar – matig & smarrig

Halloumisallad är en favorit bland både vegetarianer och flexitarianer eftersom den är smaskig och proteinrik – över 21 procent. Grekiska restaurangen Farbror Nikos på Söder gör sin halloumisallad med fem bitar äkta cypriotisk halloumi som tillverkas på en blandning av får- och getmjölk, alltså inga kopior på komjölk i svensk handel som slutar på –oumi.Fortsätt läsa ”Halloumisallad med rostade mandlar – matig & smarrig”

Lokattens trappor vid Farbror Nikos restaurang & galleri ska öppnas upp igen

Farbror Nikos restaurang & galleri ligger i historiska miljöer – ett jugendhus som har varit Saltsjöbanans huvudkontor, en paviljong som en gång i tiden var en hiss mot Saltsjöbanans slutstation och Lokattens trappor, som ska påminna om krogen Lokatten som Bellman skrev om.