Grekiska recept – laga grekiska maträtter

Recept på grekiska maträtter däribland moussaka, pastitstio, bifteki, grekisk sallad, grillad halloumi, fava, kolourakia, frappé, grekiskt kaffe & andra recept från Grekland och Medelhavet.

Recept på grekiska huvudrätter

Grekiska huvudrätter är populära både att äta på semestern i Grekland och hemma på en bra grekisk restaurang i Stockholm. Mest kända grekiska huvudrätter är moussaka (grekisk lasagne), pastitsio (grekisk makaronilåda), bifteki (grekiska pannbiffar), stifado (grekisk biffgryta) souvlaki och gyros, papoutsakia (fylld aubergine), souzoukakia (grekiska köttbullar), giouvetsi (grekisk biffgryta med pasta), kleftiko (lamm). Här kommer några recept på grekiska huvudrätter:

• Bifteki grekiska pannbiffar – recept på mumsiga bifteki
  Bifteki / grekiska pannbiffar med nötfärs, örter & fetaost har vi inte på menyn. Men många gäster frågar om recept för bifteki / grekiska pannbiffar. Biffteki är nog en klassiker som du har testat på semestern på någon av de 10 bästa grekiska öar kan vara gott att testa göra … Läs mer
• Pasta med fetaost och tomater i ugn – recept för fetaostpasta
  Pasta med fetaost och tomater i ugn smakar otroligt gott som vegorätt eller till kyckling & kött. Receptet för fetaostpasta är också enkelt & snabbt. Ingredienser till fetaostpasta Till pasta med fetaost och tomater i ugn behöver du: Gör din pasta med fetaost och tomater i ugn så här Ät … Läs mer

Recept på grekiska förrätter, smårätter / meze & tillbehör

Grekerna älskar smårätter eller meze som kan ätas som förrätter, tillbehör och för sig. De mest kända grekiska smårätterna och tillbehör är vinblandsdolmar, oliver, haloumi, fetaost, gemista (fylld paprika eller tomat) och gigantes (vita bönor i tomatsås). Här kommer några recept på grekiska smårätter:

• Grekisk yoghurt – innehåll, märken & användning för grekisk yoghurt
  Grekisk yoghurt görs på pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde och yoghurtkultur. Olika märken innehåller olika mycket fett och protein. Kommer yoghurten verkligen från Grekland? Beteckningen grekisk yoghurt kan vara lite missvisande. Inte alla produkter som kallas så är tillverkade i Grekland eller använder sig av ingredienser från Grekland. Namnet är alltså … Läs mer
• Grilla halloumi – 8 tips för att grilla halloumi snabbt & enkelt
  Grilla halloumi till lunch, middag & fest är enkelt. Här kommer tips för att grilla halloumi som inte faller sönder och ramlar genom grillgallret. 8 tips för att grilla halloumi utan krångel Så här bör du grilla halloumi utan att osten bränns vid, blir för hård eller faller sönder. Se … Läs mer
• Kalamataoliver – oliver från Kalamata – allt om kalamataoliver
  Kalamataoliver är grekiska kalamonoliver som skördas i distriktet Kalamata på grekiska fastlandet enl. nya EU-regler för oliver. Läs mer om kalamataoliver. Hur smakar kalamataoliver? Oliverna är salta och fruktiga men samtidigt neutrala som gör att de passar till många maträtter och drycker. De kan kännas lätt bittra ibland eftersom oliver … Läs mer
• Koka bulgur – recept på att snabbt & enkelt koka bulgur
  Koka bulgur är enkelt och tar inte lång tid eftersom bulgurgrynen redan har förbehandlats med ånga för kortare koktid. Det finns dock 2-3 olika sätt att koka bulgur. Kokt bulgur passar underbart till sallader, att fylla vinbladsdolmar eller kåldolmar med, att göra biffar med, till grytor och med kött, fisk, … Läs mer
• Mozzarella gravid – får man äta mozzarella när man är gravid?
  Mozzarella som gravid kan man äta. Det säger Livsmedelsverkets listeria råd som baserar på en ny riskvärdering av mozzarella för dig som gravid. Orolig som gravid när du äter mozzarella? Gravida kan få diffusa influensaliknande symptom av listeria. Infektionen kan då spridas till fostret. I allvarliga fall leder listeriasmittan till … Läs mer
• Recept tzatziki med yoghurt, vitlök & en droppe honung
  Recept på tzatziki finns det många. Här kommer Farbror Nikos “hemliga” recept på tzatziki som vi både serverar på vår restaurang & äter hemma. På vår grekiska restaurang på Söder serveras äkta grekisk tzatziki enligt receptet nedanför i små, söta skålar med färskt bröd till alla rätter, om det nu … Läs mer
• Steka halloumi – 8 tips att steka halloumi utan krångel
  Steka halloumi till halloumiburgare eller halloumisallad är enkelt. Här är hemligheten bakom att steka halloumi utan att stekt halloumi bränns vid och blir hård. 8 tips för att steka halloumi steg för steg Så här bör du steka halloumi steg för steg så att din hallomi inte blir för hård, … Läs mer
• Tzatziki – hur mycket vitlök ska äkta tzatziki innehålla?
  Tzatziki är en grekisk sås som har blivit en svensk klassiker. Men hur mycket vitlök ska äkta grekisk tzatziki som du äter till dagens lunch eller middag egentligen innehålla? Några gillar mycket vitlök & några inte någon vitlök alls i tzatziki. Men bästa tzatziki receptet från grekiska lunch restaurangen Farbror … Läs mer

Recept på grekiska sallader

Här kommer recept på typiskt grekiska sallader:

• Grekisk sallad med fetaost – 8 fakta & recept för grekisk sallad
  Grekisk sallad ska innehålla vad enligt recept? Vem uppfann salladen? Hur serveras äkta grekisk sallad? Hur kryddas den? Passar salladen även på vintern? 1. Vad ska en äkta grekisk sallad innehålla? Visste du att salladen bara ska innehålla följande fem ingredienser Salladen kryddas med salt, oregano, vinäger och rikligt med grekisk olivolja efter smak. 2. Vad heter grekisk sallad … Läs mer
• Halloumisallad – enkelt halloumisallad recept med mandlar
  Halloumisallad är perfekt som en snabblagad matig sallad. I Farbror Nikos lyxiga men enkla halloumisallad recept ingår rostade mandlar & grekiska oliver. Halloumisallad passar perfekt som lunch, matlåda till jobbet och middag! Ingredienser till snabblagad halloumisallad (2 portioner) Så steker du halloumi till din halloumisallad Här kommer 8 tips för att steka halloumi steg för steg alternativt 7 knep … Läs mer

Recept på grekiska efterrätter, bakelser & kakor

Grekerna älskar efterrätter, kakor och bakelser. Mest kända grekiska efterrätterna är kourabiedes (mandelkakor), koulourakia (påskkakor), baklava, rizogalo (rispudding), galaktoboureko, bougatsa, loukoumades, halva, vasilopita och glyko tou koutaliou. Här kommer några recept på grekiska efterrätter och kakor:

• Koulourakia – recept för grekiska påskkakor med apelsin
  Grekiska påskkakor eller koulourakia är traditionella grekiska kakor gjorda på smör. Påskkakorna smakar vanilj & apelsinskal. De toppas ibland med sesam. Koulourakia är perfekta till grekiskt kaffe, frappé, latte eller cappuccino. Men visst smakar de grekiska påskkakorna lika gott med te, varm choklad eller ett glas mjölk, om nu vanlig … Läs mer
• Kourabiedes recept – grekiska julkakor, mandelkakor eller smörkakor
  Smörkakor, #mandelkakor, julkakor, kourabiedes… Julen närmar sig och många letar recept på julkakor. Hur vore det att testa ett recept på kourabiedes, grekisk mandelkaka med smör, vanilj & Metaxa.

Recept på grekiskt kaffe

Grekerna älskar kaffe. Mest kända är kanske ellinikos kafes (klassiskt grekiskt kaffe) och frappé (iskaffe). Här kommer recept på olika kaffesorter:

• Dalgona kaffe recept – koreanskt iskaffe från TikTok
  Dalgona kaffe recept har många sett på TikTok och blivit sugna att själva testa att göra. Här kommer vårt dalgona kaffe recept. Ingredienser i dalgona kaffe recept Farbror Nikos, grekiska restaurangen på Södermalm, serverar cappuccino, espresso, latte, bryggkaffe och iskaffe på Zoégas kaffe men också grekiskt frappé gjord på Nescafé. … Läs mer