Mastix harts från Chios som smaksättare & krydda

Mastix eller masticha är en ljusgult kåda eller harts från mastikträdet på grekiska ön Chios. Mastix används som smaksättare i glass, efterrätter, godis, sprit m.m. Vad är mastix? Mastix eller masticha (grekiska Μαστίχα) är ett naturligt, ljusgult kåda eller harts som utvinns från trädstammen av mastikträdet Pistacia lentiscus på grekiska ön Chios. Mastik utsöndras avFortsätt läsa “Mastix harts från Chios som smaksättare & krydda”

Fava grekiskt pålägg på gula ärter men inte på favabönor

Fava är ett grekiskt pålägg eller dipp som görs på delade gula ärter, linser eller bönor. Fava påminner om hummus och görs vanligtvis inte på favabönor. Vad betyder fava? Fava (grekiska φάβα) har flera betydelser: Vilka ärter eller bönor görs ärtröran på? Grekiska smårätten fava görs alltså inte som man skulle tro på favabönan, bondbönanFortsätt läsa “Fava grekiskt pålägg på gula ärter men inte på favabönor”

Grekisk yoghurt – innehåll, märken & användning för grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt görs på pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde och yoghurtkultur. Olika märken innehåller olika mycket fett och protein. Kommer yoghurten verkligen från Grekland? Beteckningen grekisk yoghurt kan vara lite missvisande. Inte alla produkter som kallas så är tillverkade i Grekland eller använder sig av ingredienser från Grekland. Namnet är alltså inte skyddat. Yoghurten från ArlaFortsätt läsa “Grekisk yoghurt – innehåll, märken & användning för grekisk yoghurt”

Halloumi gravid – Kan jag som gravid äta halloumi enl. Livsmedelsverket?

Får jag som gravid äta grillad halloumi eller stekt halloumi? Vad säger Livsmedelsverket om att äta halloumiost gravid? Fara för listeria? Listeria symptom hos havande Bakterien listeria monocytogenes kan hota både moderns och ofödda barnets hälsa. Listeria symptom hos gravida kan vara diffusa och liknar influensa. Listeria infektionen kan spridas till fostret. I värsta fallFortsätt läsa “Halloumi gravid – Kan jag som gravid äta halloumi enl. Livsmedelsverket?”