Grekisk yoghurt görs på pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde och yoghurtkultur. Olika märken innehåller olika mycket fett och protein. Kommer yoghurten verkligen från Grekland? Beteckningen grekisk yoghurt kan vara lite missvisande. Inte alla produkter som kallas så är tillverkade i Grekland eller använder sig av ingredienser från Grekland. Namnet är alltså inte skyddat. Yoghurten från ArlaFortsätt läsa “Grekisk yoghurt – innehåll, märken & användning för grekisk yoghurt”
Etikettarkiv:fett
Halloumi protein – hur mycket protein har halloumi?
Protein i halloumi är c:a 19,5 gram per 100 gram. Men grillad & stekt halloumi har upp till 23 % protein & 26 % fetthalt. Varför är det mycket protein i halloumi? Äkta cypriotisk halloumi på får- och getmjölk tappar vatten när den steks eller när osten grillas. Halloumi består nämligen av 50 % vatten.Fortsätt läsa “Halloumi protein – hur mycket protein har halloumi?”
Fetaostens dag på Farbror Nikos – fira fetaostens dag
Lördag, 15 oktober firas fetaostens dag i Sverige – en dag för Greklands mest kända ost och huvudingrediens i grekisk sallad, i fillodegspajer, på mackor och på grillen. Sedan 2002 är produktnamnet feta (grekiska φέτα) skyddat och får enligt EU-lagstiftning bara användas för ostar som produceras på traditionellt vis; görs i vissa delar av GreklandFortsätt läsa “Fetaostens dag på Farbror Nikos – fira fetaostens dag”